crème fraiche

Substantiv

crème fraiche

• uttal: /krɛːm frɛːɧ/

1. grädde som syrats något med en bakteriekultur, mindre syrlig än gräddfil

Etymologi

Av franska crème fraîche, egentligen "färsk grädde", av crème (varav svenska kräm) och frais (varav svenska fräsch).