(växter) växtarten Brassica oleracea, med en mängd olika varieteter såsom vitkål, grönkål, blomkål, kålrabbi och broccoli (knappast om enskild planta, se kommentar under definition 3)
(botanik) kålsläktet, Brassica
i vardagsspråket om vissa varieteter av Brassica oleracea, främst de vars svenska namn har just kål som efterled och alltså mindre gärna om kålrabbi, broccoli eller broccolo; om samling plantor eller som renodlat ämnesord om växtdelar som tillvaratagits som mat (för enskild planta se kålplanta, kålhuvud)